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| Tauberfranken - Reinheitsgebot für Wein |
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Eine Allianz
von
Tauber-Winzern aus Franken, Baden und Württemberg
hat eine zeitgemäße Idee geboren. Unterstützt von Otto
Geisel, Bad Mergentheim, dem „Weinpapst“, weil
einzigem vereidigten Weinsachver-
ständigen
Deutschlands. Ähnlich den deutschen Brauern,
unterwerfen sich die Winzer einer Selbstverpflichtung
des „Reinheitsgebotes für Wein“ - den
strengsten
Qualitätsrichtlinien Deutschlands.
TAUBERedition
- die Spitzen-Winzer aus dem Taubertal, an der
Württemberger Weinstraße, verpflichten sich vom
Weinberg bis zum Keller, das Reinheitsgebot
zu achten:
sie verwenden im Weinberg keine
Unkraut-Vernichtungsmittel und
bei der Lese keine
Maschinen. Der Ertrag ist auf 50 Hektoliter pro Hektar
begrenzt. Nur vollreife Trauben dürfen gekeltert und
dem Traubensaft lediglich Hefe und minimal Schwefel
zur Haltbarmachung zugesetzt werden.
Im Keller dürfen keine Most-Enzyme zugesetzt werden;
die Konzentration
durch Umkehrosmose,
Vakuumverdampfung, Kältebehandlung, chemischer
Säureabbau und Zusätze wie Ascorbinsäure, Kaliumsorbat
oder Süßreserve
sind strikt
verboten. Die
Editions-Rotweine müssen auf der Maische vergoren
sein.
Ausgebaut und gelagert werden die Weine nur in
Edelstahltanks und Holzfässern. Weine für Cuvées aus
verschiedenen Rebsorten müssen im
gleichen Weinberg
gewachsen sein.
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TAUBERedition |
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Ideell unterstützt
durch:
Otto Geisel,
Weinsachveständiger,
Poststraße 2-4
97980 Bad Mergenth.
Tel. 07931/ 593-0
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Ziel ist, dem Weingenießer einen Wein zu garantieren
der jegliche
Konsumententäuschung ausschließt. So entstehen
authentische, nicht
imitierbare Weine von
außergewöhnlicher Qualität und exquisitem Geschmack.
Die Tauberwinzer folgen damit Qualitätsbewahrern auch
anderer großer Weinbaugebiete, die sich an strenge
Richtlinien halten und damit dauerhaften
Erfolg haben.
TAUBERedition-Weine
sind erhältlich bei den teilnehmenden
Direktvermarktern und bei
besten
Hotel- und Gastronomiebetrieben |
| 97215 |
Auernhofen |
Winzerhof Stahl
•
Lange Dorftstraße 21 |
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97980 |
Bad M.-Markelsheim |
Weingärtnergenossenschaft Markelsheim eG •
Scheuerntorstr. 19 |
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97953 |
Königheim |
Weingut E. + N. Geier
•
Baugasse 10 |
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97922 |
Lauda-Beckstein, |
Becksteiner Winzer eG • Weinstraße 30 |
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97285 |
Röttingen |
Weingut Engelhardt
•
Kirchplatz 18 |
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97285 |
Röttingen |
Weingut Hofmann
•
Strüther Str. 10 |
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97285 |
Röttingen |
Weingut Poth
•
Würzburger Str. 3 |
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97877 |
Wertheim-Dertingen |
Winzerhof Baumann
•
Dorfgrabenweg 4 |
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| 97877 |
Wertheim-Reicholzheim |
Weingut Schlör
•
Martin-Schlör-Str. 22 |
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| 97877 |
Wertheim-Reicholzheim |
Tauberfränkischer Bocksbeutelkeller
Wertheim • St.-Georg-Str. 3 |
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Württemberger
WeinStrasse 
